Pasta z wędzonej makreli z suszonymi pomidorami

Składniki:

• 1 wędzona makrela
• 5 pomidorów suszonych
• 10 zielonych oliwek
• Łyżka oliwy – u mnie z pomidorów suszonych
• 1 czerwona cebula
• Sól

Makrelę obieramy ze skóry i ości i wkładamy do blendera. Dodajemy suszone pomidory, oliwki, olej i sól – nie za dużo gdyż oliwki są słone. Pastę dokładnie blend ujemy na gładki krem. Cebulkę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do pasty. Jeżeli pasta wyjdzie za gęsta dodajemy jeszcze trochę oliwy.

Smacznego!

Krem z dyni z pomidorową nutą

Składniki:

• 1 dynia - ok 1 kg
• 1 główka czosnku
• 100 g przecieru pomidorowego
• 1 litr bulionu drobiowego - może być z kostki
• Płaska łyżeczka harissy
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• Do smaku słodka i wędzona papryka
• Sól i pieprz
• Prażone ziarna słonecznika

Piekarnik nagrzewamy do 180st C. Dynię kroimy na pół i wyjmujemy nasiona. Dalej dzielimy ją na mniejsze kawałki i układamy w naczyniu żaroodpornym skórą do dołu. Dodajemy całą główkę czosnku. Całość skrapiamy delikatnie oliwą, solimy i wstawiamy do piekarnika na jedną godzinę. Upieczoną dynię obieramy ze skóry, dzielimy na mniejsze kawałki i wkładamy do garnka. Dodajemy wyciśnięty z łupinek czosnek. Całość zalewamy bulionem, dodajemy przecier pomidorowy i przyprawy. Po zagotowaniu zupę blendujemy na gładki krem. Podajemy z prażonymi ziarnami słonecznika.

Czekoladowa owsianka z bananami

Mój idealny początek dnia… :)

Składniki:

• 3 łyżki płatków owsianych
• 1łyżka otrębów pszennych
• 1 łyżeczka gorzkiego kakao
• ½ łyżeczki miodu
• Szklanka wody lub mleka
• 1 mały banan

W garnuszku zagotowujemy wodę razem z płatkami owsianymi i otrębami. Dodajemy kakao i gotujemy kilka minut aż płatki zmiękną. Zdejmujemy z ognia i gdy odrobinę przestygną dodajemy miód i pokrojone w plasterki banany.

Smacznego :)

Brukselkowe spaghetti

Składniki:

• 2cm pasek wędzonego boczku
• 250g świeżej brukselki
• 3 ząbki czosnku
• 200ml śmietany 30%
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• Starty żółty ser
• Makaron spaghetti

Boczek kroimy w kostkę i smażymy na niewielkiej ilości oleju. Brukselkę obieramy z wierzchnich liści, kroimy w paski i dodajemy bo boczku. Podsmażamy ok 7 min. Dodajemy poszatkowane 3 ząbki czosnku. Całość delikatnie solimy do smaku - pamiętajmy, że boczek jest słony. Śmietanę mieszamy z ziołami prowansalskimi i gałką muszkatołową - wlewamy ją na patelnie. Zagotowujemy, dodajemy ugotowany makaron i starty żółty ser. Całość mieszamy i podajemy. Smacznego :)