niedziela, 19 lutego 2017

Zapiekanki z łososiem dla miłośników szpinaku i tych, którzy za nim nie przepadają :)



SKŁADNIKI
  • 250g makaronu (u mnie małe kolanka)
  • 100g wędzonego łososia
  • 250ml słodkiej śmietany 12%
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • gałka muszkatołowa
  • sól i pieprz
  • chilli
  • papryka wędzona
  • olej kokosowy
  • garść szpinaku
  • ser żółty
  • mozzarella
  • pomidorki koktajlowe
  • świeża bazylia
     
     
    PRZYGOTOWANIE
     
    Makaron gotujemy wg opakowania.

    Na oleju kokosowym szklimy cebulkę; dodajemy czosnek. Dokładamy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Całość zalewamy śmietaną i doprawiamy do smaku przyprawami. 

    Do 2 naczyń żaroodpornych dajemy ugotowany makaron. Układamy na nim porwane cząstki łososia i poszarpaną mozzarellę. Jedno naczynie zalewamy połową sosu z patelni.
    Do pozostałego sosu dodajemy sporą garść szpinaku i dusimy tak długo aż nadmiar wody odparuje.  Zalewamy drugie naczynie.
    Oba posypujemy startym żółtym serem i wstawiamy do piekarnika na 20 min 180st.
     

Sałatka z kaszą jaglaną



SKŁADNIKI:

  • garść roszponki
  • 1/4 woreczka kaszy jaglanej
  • 1/4 awokado
  • 1/2 pomidora
  • garść oliwek zielonych
  • garść oliwek czarnych
  • 1/2 czerwonej cebuli

Dressing

  • oliwa z bazylią, suszonymi pomidorami i czosnkiem
  • 1 łyżeczka sosu sojowego lub sosu do sushi
  • czosnek granulowany
  • czubrica zielona
  • sok z cytryny
  • sól i pieprz
     
     

    Przygotowanie

    Cebulę i oliwki szatkujemy. Pomidory i awokado kroimy w kostkę. Wszystkie składniki wkładamy do miski. Składniki dressingu mieszamy ze sobą i polewamy sałatkę.

wtorek, 8 marca 2016

Kurczak pieczony na kapuście kiszonej




Składniki:
  • 0,5kg kapusty kiszonej
  • 2 udka z kurczaka
  • smalec do wysmarowania foremki
  • przyprawa do mięs
  • sól i pieprz
  • odrobina rosołu - opcjonalnie

Przygotowanie:

1. Foremkę smarujemy smalcem.

2. Płuczemy kapustę kiszoną, szatkujemy i układamy na dnie formy do zapiekania. Lekko solimy, pieprzymy i podsypujemy przyprawą do mięsa. (Kapustę delikatnie podlałam kilkoma łyżeczkami rosołu)

3. Umyte i osuszone udka z kurczaka solimy, pieprzymy, posypujemy przyprawą do mięs (z obu stron) i układamy na kapuście kiszonej.

4. Pieczemy 1,5h w temp 180st C


SMACZNEGO!

niedziela, 18 stycznia 2015

Sernik na zimno z OREO




Składniki:

Spód:

  • 15 ciasteczek OREO
  • 60g herbatników
  • 100g masła



Masa serowa:

  • 1 kg sera twarogowego
  • 200ml gęstego jogurtu naturalnego
  • ½ szkl cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżki soku z limonki (może być z cytryny)
  • 3 łyżki żelatyny



Galaretka:

  • Owoce leśne (u mnie mrożone)
  • 1 galaretka o smaku owoców leśnych


Masło rozpuszczamy w rondelku. Ciasteczka umieszczamy w malakserze i drobno mielimy. Przestudzone masło wlewamy do zmielonych ciastek i dokładnie mieszamy.
Gotowym ciastem wykładamy tortownicę (24 cm) i wkładamy do zamrażarki na ok. 15 min.
Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szkl gorącej wody. Za pomocą miksera dokładnie mieszamy ser sernikowy, jogurt naturalny, cukier puder, cukier waniliowy, ekstrakt waniliowy i sok z limonki.. Na koniec dodajemy przestudzoną żelatynę i jeszcze raz dokładnie miksujemy. Masę wylewamy na stężałą warstwę miasteczkową i wstawiamy do lodówki na 1h.
Galaretkę rozpuszczamy w ½ l wrzątku i odstawiamy do wystygnięcia. Wyjmujemy tortownice z lodówki. Na stężałą masę serową układamy rozmrożone owoce leśne. Na nie delikatnie przelewamy powoli tężejącą galaretkę. Wstawiamy do lodówki na min 3h a najlepiej na całą noc.
Smacznego!!!



Karnawałowe Słodkości!

piątek, 16 stycznia 2015

Prosta sałatka z brokułami


Składniki (na 2 porcje):
500g brokuła
kilka liści sałaty rzymskiej
100g wędzonego łososia
melon
2 jajka

Dip:
2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżeczka ketchupu
1/2 łyżeczki chrzanu
 sól i pieprz

Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy al dente (kilka minut). Jajka gotujemy na twardo. Melona kroimy w drobną kostkę. W miseczce mieszamy wszystkie składniki dipu. Na talerzu układamy brokuła z porwanymi liśćmi sałaty, kawałki wędzonego łososia, melona i pokrojone w ćwiartki jajka. Całość polewamy przygotowanym sosem. Smacznego :)

Zdrowy obiad Niskokaloryczny styczeń

poniedziałek, 5 stycznia 2015

Naleśnik z piekarnika





Składniki:

  • 2 banany
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka mleka
  • ½ szklanki wody gazowanej
  • 2 łyżki oleju
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki cukru
  • Cukier puder do dekoracji



Jajka ubijamy z cukrem i solą. Stopniowo dodajemy mąkę, mleko, wodę i olej.

Formę do tarty delikatnie smarujemy olejem. Wylewamy na nią ciasto naleśnikowe.

Banany kroimy w ok. 2 cm kawałki i „wbijamy” w ciasto. Naleśnika pieczemy w piekarniku ok. 30 min w temperaturze 200 stopni.

Gotowego kroimy na kawałki, posypujemy cukrem pudrem i podajemy z ulubionymi lodami. 
Smacznego :)

Zapiekane cannelloni



Składniki:


  • gotowy makaron cannelloni
  • kilka plasterków żółtego sera
NADZIENIE:
  • 500g mięsa mielonego z szynki lub łopatki
  • 2 duże cebule
  • kilka pieczarek
  • 1 marchewka
SOS:
  • puszka pomidorów krojonych
  • 3-4 ząbki czosnku
  • łyżka przecieru pomidorowego
  • kilka listków świeżej bazylii
  • zioła prowansalskie
  • cząber
  • suszone chilli
  • odrobina cukru
  • sól, pieprz

Przygotowanie:


Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, podsmażamy cebulkę, dodajemy do niej pieczarki i następnie startą na tarce o drobnych oczkach marchewkę - podsmażamy.  Zawartość patelni solimy i pieprzymy do smaku, odstawiamy do wystygnięcia. Na tej samej patelni podsmażamy mięso mielone. Przyprawiamy je solą, pieprzem, wegetą. Dodałam również 1 łyżkę "maggi hot". Całość studzimy. 
Do blendera wkładamy wszystkie składniki sosu i dokładnie blendujemy.  Do wystudzonego nadzienia dodajemy 2 łyżki sosu i mieszamy. 
Surowe rurki makaronu wypełniamy nadzieniem i układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym odrobiną tłuszczu. Na wierzch dokładnie rozprowadzamy sos. Całość przykrywamy folią aluminiową i zapiekamy 20 min w temp 200 stopni. Po tym czasie zdejmujemy folie, układamy żółty ser i zapiekamy jeszcze 15 min.