Sernik na zimno z OREO

Składniki:

Spód:

• 15 ciasteczek OREO
• 60g herbatników
• 100g masła

Masa serowa:

• 1 kg sera twarogowego
• 200ml gęstego jogurtu naturalnego
• ½ szkl cukru pudru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki soku z limonki (może być z cytryny)
• 3 łyżki żelatyny

Galaretka:

• Owoce leśne (u mnie mrożone)
• 1 galaretka o smaku owoców leśnych

Masło rozpuszczamy w rondelku. Ciasteczka umieszczamy w malakserze i drobno mielimy. Przestudzone masło wlewamy do zmielonych ciastek i dokładnie mieszamy.

Gotowym ciastem wykładamy tortownicę (24 cm) i wkładamy do zamrażarki na ok. 15 min.

Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szkl gorącej wody. Za pomocą miksera dokładnie mieszamy ser sernikowy, jogurt naturalny, cukier puder, cukier waniliowy, ekstrakt waniliowy i sok z limonki.. Na koniec dodajemy przestudzoną żelatynę i jeszcze raz dokładnie miksujemy. Masę wylewamy na stężałą warstwę miasteczkową i wstawiamy do lodówki na 1h.

Galaretkę rozpuszczamy w ½ l wrzątku i odstawiamy do wystygnięcia. Wyjmujemy tortownice z lodówki. Na stężałą masę serową układamy rozmrożone owoce leśne. Na nie delikatnie przelewamy powoli tężejącą galaretkę. Wstawiamy do lodówki na min 3h a najlepiej na całą noc.

Smacznego!!!