Naleśnik z piekarnika

Składniki:

• 2 banany
• 2 jajka
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka mleka
• ½ szklanki wody gazowanej
• 2 łyżki oleju
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki cukru
• Cukier puder do dekoracji

Jajka ubijamy z cukrem i solą. Stopniowo dodajemy mąkę, mleko, wodę i olej.

Formę do tarty delikatnie smarujemy olejem. Wylewamy na nią ciasto naleśnikowe.

Banany kroimy w ok. 2 cm kawałki i „wbijamy” w ciasto. Naleśnika pieczemy w piekarniku ok. 30 min w temperaturze 200 stopni.

Gotowego kroimy na kawałki, posypujemy cukrem pudrem i podajemy z ulubionymi lodami. 

Smacznego :)

Chińskie pierożki

Ponieważ zostało mi trochę nadzienia z sajgonek postanowiłam je wykorzystać jako nadzienie do chińskich pierożków.

Składniki:

Ciasto:

• 1 szklanka mąki
• 1/3 szklanki ciepłej wody
• Szczypta soli

Nadzienie:

• Nadzienie do sajgonek (kliknij tu)
• Sos sojowy

Do miski przesiewamy mąkę i dodajemy sól. Stopniowo dodajemy wodę, mieszamy i zagniatamy ok. 10 min. Ciasto odkładamy do miseczki i przykrywamy ściereczką na min 20 min. Gotowe ciasto rozwałkowujemy i wycinamy kółka o średnicy ok. 9cm (większe niż na nasze tradycyjne pierogi). Na środek każdego nakładamy łyżeczkę farszu i zbieramy boki w małe sakiewki.

Gotowe pierożki gotujemy w osolonej wodzie ok. 2 min od wypłynięcia.

Podajemy skropione sosem sojowym.

Smacznego!

Racuchy z jabłkami

Składniki:

• 1½ szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 25g drożdży
• 2 jajka
• 4 łyżeczki cukru
• 2 duże jabłka
• Olej do smażenia

W miseczce kruszymy drożdże z łyżką mąki i cukru i odrobiną ciepłego mleka. Składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na kilka minut do wyrośnięcia.

Jabłka obieramy i kroimy w drobną kosteczkę.

 W osobnym naczyniu mieszamy pozostałą mąkę, cukier, jajka, ciepłe mleko i powstały zaczyn drożdżowy. Dokładnie wyrabiamy na gładką masę i dodajemy pokrojone jabłka. Całość odstawiamy na chwilę do wyrośnięcia.

Na patelni rozgrzewamy olej i za pomocą łyżki formułujemy racuszki. Racuszki smażymy na złoty kolor, odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Naleśnikowe sakiewki z musem bananowym i polewą czekoladową podane z lodami waniliowymi

Skoro już zjadłam zdrowe śniadanie to zamiast tradycyjnego obiadu pozwolę sobie na małe szaleństwo. Naleśniki są jednym z moich ulubionych dań i bardzo często je przygotowuję. Niejednokrotnie nie zdążę ich niczym napełnić, gdyż zostają pochłonięte bezpośrednio po opuszczeniu patelni :). Dzisiaj jednak postanowiłam przygotować coś niebanalnego i eleganckiego co zadowoli zarówno nasze oczy jak i podniebienie...

Składniki (na 2 porcje):

Na ciasto naleśnikowe:

•  2 jajka
•  1 szklanka mąki
•  ¾  szklanki mleka
•  ½ szklanki wody gazowanej
•  ¼ łyżeczki soli
•  ½ łyżeczki cukru
• 2 łyżki oleju

Mus bananowy

•  4-5 szt. dojrzałych bananów
•  Sok z cytryny
• Łyżeczka miodu – opcjonalnie (można użyć cukru)
• 4 łyżki wody

Polewa czekoladowa

•  ¼ tabliczki czekolady
• Łyżeczka margaryny
•  Łyżeczka cukru
• Kilka łyżek mleka
• Opcjonalnie rum, amaretto lub inny ulubiony syrop/alkohol

4 gałki lodów waniliowych

Jajka ubijamy z cukrem i solą na jasną , puszystą masę – dzięki temu naleśniki będą delikatniejsze. Stopniowo dodajemy naprzemiennie mleko z wodą i mąkę. Ma koniec do ciasta dodajemy 2 łyżki oliwy i mieszamy. Ciasto odstawiamy na 30 min.

Dojrzałe banany rozgniatamy widelcem, przekładamy do małego rondelka skrapiamy sokiem z cytryny i podlewamy wodą. Gotujemy chwilę na małym ogniu cały czas mieszając, alby nic się nie przypaliło. Jeżeli banany są niedostatecznie słodkie dosładzamy je łyżeczką miodu lub cukrem. Gotowy mus odstawiamy i przykrywamy talerzykiem, żeby nie ostygł.

W kąpieli wodnej rozpuszczamy margarynę z kostkami czekolady. Delikatnie dolewamy mleko – nie za dużo, żeby czekolada nie była zbyt płynna. Dosładzamy według upodobania i ewentualnie dodajemy likier.

Naleśniki smażymy na teflonowej patelni  - ja nie dodaję oleju – dodałam go już do ciasta. Na środek każdego naleśnika wykładamy czubatą łyżkę musu bananowego, zbieramy brzegi ciasta i formułujemy sakiewki, które spinami wykałaczką – nie zapomnijcie powiadomić domowników o ich występowaniu :). Przed podaniem gotowe sakiewki krótko podgrzewamy w piekarniku.

Wykładamy naleśniki na talerz, dodajemy lody waniliowe i całość polewamy polewą czekoladową… SMACZNEGO!!!