Racuchy z jabłkami

Składniki:

• 1½ szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 25g drożdży
• 2 jajka
• 4 łyżeczki cukru
• 2 duże jabłka
• Olej do smażenia

W miseczce kruszymy drożdże z łyżką mąki i cukru i odrobiną ciepłego mleka. Składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na kilka minut do wyrośnięcia.

Jabłka obieramy i kroimy w drobną kosteczkę.

 W osobnym naczyniu mieszamy pozostałą mąkę, cukier, jajka, ciepłe mleko i powstały zaczyn drożdżowy. Dokładnie wyrabiamy na gładką masę i dodajemy pokrojone jabłka. Całość odstawiamy na chwilę do wyrośnięcia.

Na patelni rozgrzewamy olej i za pomocą łyżki formułujemy racuszki. Racuszki smażymy na złoty kolor, odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!!!