Składniki:
Spód:
- 15 ciasteczek OREO
- 60g herbatników
- 100g masła
Masa serowa:
- 1 kg sera twarogowego
- 200ml gęstego jogurtu naturalnego
- ½ szkl cukru pudru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki soku z limonki (może być z cytryny)
- 3 łyżki żelatyny
Galaretka:
- Owoce leśne (u mnie mrożone)
- 1 galaretka o smaku owoców leśnych
Masło rozpuszczamy w rondelku. Ciasteczka umieszczamy w
malakserze i drobno mielimy. Przestudzone masło wlewamy do zmielonych ciastek i
dokładnie mieszamy.
Gotowym ciastem wykładamy tortownicę (24 cm) i wkładamy do
zamrażarki na ok. 15 min.
Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szkl gorącej wody. Za pomocą
miksera dokładnie mieszamy ser sernikowy, jogurt naturalny, cukier puder,
cukier waniliowy, ekstrakt waniliowy i sok z limonki.. Na koniec dodajemy
przestudzoną żelatynę i jeszcze raz dokładnie miksujemy. Masę wylewamy na
stężałą warstwę miasteczkową i wstawiamy do lodówki na 1h.
Galaretkę rozpuszczamy w ½ l wrzątku i odstawiamy do
wystygnięcia. Wyjmujemy tortownice z lodówki. Na stężałą masę serową układamy
rozmrożone owoce leśne. Na nie delikatnie przelewamy powoli tężejącą galaretkę.
Wstawiamy do lodówki na min 3h a najlepiej na całą noc.
Smacznego!!!