Sałatka jajeczna

Składniki:

• 4 jajka
• 8-9 rzodkiewek
• Szczypiorek
• Kiełki brokuła
• 2 łyżeczki majonezu
• 2 łyżeczki jogurtu naturalnego
• Sól morska
• Świeżo mielony pieprz

Jajka gotujemy na twardo, studzimy i kroimy w grubą kostkę. Umyte rzodkiewki ścieramy na tarce o dużych oczkach, szczypiorek drobno szatkujemy. W misce mieszamy jajka z rzodkiewką, szczypiorkiem, kiełkami, majonezem i jogurtem. Doprawiamy do smaku solą morską i świeżo mielonym pieprzem. Sałatka doskonale smakuje ze świeżą bułeczką z masełkiem. Smacznego!

Twarożek z rzodkiewką i oliwkami

Składniki:

• 300g twarogu
• ½ cebuli
• Kilka rzodkiewek
• Oliwki zielone
• Oliwki czarne
• Suszone oregano
• Przyprawa do pomidorów
• Mały kubek jogurtu naturalnego
• Sól, pieprz

Cebulkę szatkujemy, rzodkiewki i oliwki drobno kroimy. Wszystkie składniki mieszamy z twarogiem i jogurtem naturalnym. Przyprawiamy do smaku przyprawą do pomidorów, oregano, solą i pieprzem. Smacznego!

Pomidorowe risotto

Składniki:

• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 200g ryżu
• 4 pomidory
• ¼ czerwonej papryki
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 500ml bulionu
• Łyżeczka masła
• Olej
• Sól i pieprz

Na patelni podgrzewamy olej z dodatkiem masła. Cebule szatkujemy i przekładamy na patelnie. Chwilę podsmażamy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i ryż. Smażymy na wolnym ogniu ok. 5 min. Do podsmażonego ryżu dolewamy stopniowo bulion i mieszamy. Dusimy pod przykryciem ok. 10-15 min co jakiś czas mieszając i dolewając bulion, jeżeli ryż będzie suchy. W między czasie sparzamy pomidory, obieramy ze skóry, usuwamy miąższ i razem z papryką kroimy w kostkę. Gdy ryż będzie już gotowy dodajemy do niego pomidory z papryką, oregano i bazylię. Chwilę mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smacznego!!

Sałatka z grillowaną gruszką, serem camembert i dressingiem malinowym

W sam raz na wyjątkowy wieczór :)

Składniki:

• Świeże liście szpinaku
• Pomidor
• Kilka truskawek
• Migdały
• ½ gruszki
• Kilka plasterków sera camembert
• Dressing malinowy (kliknij tu)

Na talerzu rozkładamy świeże liście szpinaku. Pomidora i truskawki kroimy w kostkę i układamy na szpinaku. Migdały prażymy i dodajemy do sałatki. Gruszkę obieramy, kroimy w plastry i grillujemy na patelni grillowej z obu stron do zrumienienia. Gotową przekładamy na sałatkę i układamy na niej plastry sera camembert. Całość polewamy aromatycznym dressingiem malinowym. Smacznego!

Dressing malinowy

Składniki:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka musztardy (u mnie sarepskiej)
• 3 łyżeczki konfitury malinowej
• Sól morska
• Świeżo mielony pieprz
• Suszone płatki chilli

Oliwę mieszamy z sokiem z cytryny, musztardą i konfiturą malinową. Doprawiamy do smaku solą morską, świeżo mielonym pieprzem i suszonymi płatkami chilli.

Smacznego!