Pomidorowe risotto

Składniki:

• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 200g ryżu
• 4 pomidory
• ¼ czerwonej papryki
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 500ml bulionu
• Łyżeczka masła
• Olej
• Sól i pieprz

Na patelni podgrzewamy olej z dodatkiem masła. Cebule szatkujemy i przekładamy na patelnie. Chwilę podsmażamy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i ryż. Smażymy na wolnym ogniu ok. 5 min. Do podsmażonego ryżu dolewamy stopniowo bulion i mieszamy. Dusimy pod przykryciem ok. 10-15 min co jakiś czas mieszając i dolewając bulion, jeżeli ryż będzie suchy. W między czasie sparzamy pomidory, obieramy ze skóry, usuwamy miąższ i razem z papryką kroimy w kostkę. Gdy ryż będzie już gotowy dodajemy do niego pomidory z papryką, oregano i bazylię. Chwilę mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smacznego!!